Grupo Pistacyl de Castilla y León prevé alcanzar esta campaña unas 125 toneladas de pistacho seco, lo que supondría multiplicar por cinco el volumen conseguido en 2024. En verde, la estimación asciende a 400 toneladas.
El aumento de producción se debe a la entrada en funcionamiento de nuevas parcelas situadas en la provincia de Valladolid y a la incorporación de pistacho recogido en otras zonas de la Comunidad.
La empresa explica que también influye la mejora en el rendimiento de los árboles. Según Grupo Pistacyl, este avance llega tras años trabajando en proyectos de innovación y agricultura de precisión junto al CDTI, ITACYL y la Universidad de Valladolid, con el objetivo de aumentar la eficiencia y aprovechar mejor los recursos hídricos.
La compañía señala que el pistacho de esta campaña presenta muy buena calidad, tanto en tamaño como en características organolépticas. Atribuyen este resultado a la ausencia de heladas en los meses clave de abril y mayo y a unas condiciones meteorológicas favorables durante el invierno y la primavera.
Con estas cifras, Grupo Pistacyl se mantiene como primer productor de Castilla y León. Actualmente cuenta con 70 hectáreas y unos 15.000 árboles en fincas de Pozal de Gallinas, Moraleja de las Panaderas y Fresno el Viejo. La empresa tiene previsto seguir ampliando la superficie dedicada al pistacho.
Grupo Pistacyl inició su actividad en 2008 y fue pionera en el cultivo y comercialización de pistacho en la Comunidad. También elabora productos derivados como pasta y aceite de pistacho, y destaca que comercializa pistacho al natural, sin tueste ni sal.
Distribuye sus productos en distintos puntos de venta del territorio nacional y a través de la tienda online de Tierra de Sabor. Desde 2022 exporta a varios países europeos y trabaja para ampliar su presencia internacional con el objetivo de exportar el 50 % de su producción.
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Está elaborado a través de un proceso de prensado en frío del grano de pistacho…